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山バスク

d0062721_6203155.jpg海岸線を回った後、山間部の町を訪ねました。ピレネーに麓には、たくさんの綺麗なバスクの町があります。
その中でも特色のある町がエスプレット、ピモン(唐辛子)で有名で、町すべてが唐辛子のテーマパークのようです。







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家の壁に唐辛子が吊るしてあります。
AOCがついている唐辛子ですから、味はもちろんですが、最近ではインテリアとして使う人も増えているようです。




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サン・ジャン・ピエ・ド・ポールは、巡礼の町として有名です。フランスのヴェズレーからスペインのサンティアゴ・デ・コンポステーラまで歩く巡礼の道が有名です。ピレネーの山越えの前に宿営地として有名なのが、この町だそうで旧市街には何件もの巡礼者向けの宿がありました。上の写真はそんな宿の一つです。
ちなみにこの巡礼の道、いまではGR(グラン・ランドヌー)と呼ばれる長距離のトレッキング・コースにもなっています。


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サン・ジャン・ピエ・ド・ポールの旧市街です。下は街のそばで見つけた羊さん。


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もちろん美味しいものもたくさん食べました。
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パプリカのバスク風詰め物、



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ロモという豚の背中のハム



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ピペラードと生ハムのソテー

何件ものレストランがいっぱいで入れなくて、適当に入ったカフェのような所でしたが、厨房でお母さんが料理をしていて、バスクの家庭の味を堪能する事ができました。
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by A110ALPINE | 2010-04-09 06:51 | ひとり言
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フランスの片隅にある自動車部品商店主のひとり言


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