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青魚

ささやかなるお恵み d0062721_1251682.jpgお昼にお魚をもらいました。同じアパートのおじさんの、釣果が素晴らしく、おすそ分けだそうです。から揚げにして食べるそうです。この大きさと量ではそれしかありません。日本で青魚といったら、銀色に光る回遊魚ですが、こちらの魚は本当に青かったりします(涙)。南の暖かい海なので、身もしまっていません。それで、スープ・ドゥ・ポワソン(わが地方の名物スープ、ブイヤベースの元にもなる美味しいスープです)のように、煮込んで濾すような調理になるのでしょう。
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by A110ALPINE | 2005-09-06 01:35 | コーヒーブレーク
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フランスの片隅にある自動車部品商店主のひとり言


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