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ショコラ

d0062721_7134220.jpg友人のパテシエから生チョコをもらいました。今、クリスマスに向けてのショコラの仕込みの時期だそうです。クリスマスはフランスで一番チョコレート消費の多いときだそうで、たくさんのショコラを作るそうです。でも、中には間違いもあるらしく、ハネ物のおすそ分け。ハネ物と言っても、中身と外側の飾りが一致していなかっかり、ちょっとした形の崩れ等、味には関係ないものばかり。その上、作りたてで新鮮、マジ美味です。ちなみに形の悪いものは、研修生が練習で作った物だそうで、コーティングが厚めだったりします。繊細とはいなくても味に問題なし。高価なショコラで研修生に練習させる太っ腹パテシエ、たいしたものです。おかげで、食後に濃いコーヒーとショコラで至福の時を過ごすことができました。ありがとうございます。
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by A110ALPINE | 2005-11-30 07:28 | コーヒーブレーク
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フランスの片隅にある自動車部品商店主のひとり言


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