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ガトー・バスク

d0062721_133395.jpg弟がバイヨンヌ(大西洋岸、スペイン国境近くの町)にいった時のお土産、ガトー・バスク。バスク地方バイヨンヌは生ハムや唐辛子などが有名ですが、チョコレート等の陸揚げ港としても古くから栄え、お菓子の美味しい地方でもあります。ガトーバスクは、アーモンドをベースにしたお菓子。このお菓子は若くMOFを目指すパテシエが焼いたものです。挽きたてのアーモンドを使っているので、とても良い香りがしました。焼いてから時間がたっても美味しかったのですから、もし焼きたてだったら・・・・・想像しただけでヨダレが。町にはたくさんのお菓子屋があり、かなりレベルが高いとの話も聞いています。また、行きたい町が増えてしまいました。
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by A110ALPINE | 2006-03-16 01:48 | コーヒーブレーク
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フランスの片隅にある自動車部品商店主のひとり言


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