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ドルドーニュ川の街

d0062721_264147.jpgフランス中央山脈から西に流れボルドーを通って大西洋にいたるドルドーニュ川、川沿いに古い町並みやお城が残っています。写真は、左からベイナック、サルラ、ラ・ロック・ガジャックと言う街です。サンテミリオンから東、トゥールーズの北にあり、ちょっと交通の便は悪く不便(人口が少ないから当然ですが)ですが、とても綺麗な地域です。この地域、ワインはできませんが、フォアグラで有名で、特にサルラ(写真中央)には、週1回、市がたち近隣からフォアグラを買い求めに来る人(プロの料理人も)で賑わうそうです。今回、このフォアグラを食べる機会はありませんでしたが、いつかリベンジしようと思っています。フォアグラは有名ですが、そのフォアグラを取った後のカモ、特に砂肝が、この地域の料理に多く使われていました。匂いも味も強くなく、とても美味しい!これが内臓?といった感じです。もう一つ好物が増えました。
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by A110ALPINE | 2006-04-15 02:25 | ひとり言
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フランスの片隅にある自動車部品商店主のひとり言


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