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ケイパー

d0062721_0531885.jpgスモーク・サーモンのお供、ケイパーです。普通、ケイパーといえば、小さな実の酢漬けですが、これは小さなオリーブや小梅くらいの大きさがあります。フランスではあまり見かけませんが、イタリアではよく使われるようです。お味は、ほぼ普通のケイパーと同じです。でも大きいのはちょっと大味でした。かなり酸味が強いので、小さい方が食べやすく上品と思います。
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by A110ALPINE | 2007-01-07 01:06 | コーヒーブレーク
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フランスの片隅にある自動車部品商店主のひとり言


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