アルピーヌ ALPINE あるぴーぬ

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ぷーままさんのサーモン

d0062721_053193.jpg少し前の話ですが、ぷーままさんのスモークサーモン、初めて味わいました。
冷凍してフランスに持ち込みました。ぷーままさん、UPが遅れてすみません。
しっかりしたスモークの香り美味しいよー。
日本とフランスで食べている弟の話しでは、冷凍したから味が落ちているとの事、新鮮な時はもっと美味しいそうです。冷凍しても美味しいんだから、新鮮なうちに食べたら美味しんでしょうね。

ぷーままさん、ありがとうございます。
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by A110ALPINE | 2007-02-16 00:59 | コーヒーブレーク | Comments(2)
Commented by ぷーまま at 2007-02-16 07:34 x
そうなんです。
短期間の冷凍しかだめなんです。
冷凍の仕方にもよるのかもしれません。
何せ、大きいので、瞬時に凍らせるのが難しいのです。
今度は、一回、スライスして凍らせて試してみますね。

ベーコンは凍らせてもなんともないんですがね・・・水分の問題かなあ。
 
こちらこそ、フランスおいしいもの満載、ありがとうございました。
Commented by A110ALPINE at 2007-02-20 07:55
表面の色が変ってきて味が落ちているようです。中は綺麗な色で味も良かったようです。凍らせて保冷材と一緒に入れていましたが時間もかかるし飛行機で温度が安定しないので・・・・。ベーコンは完璧に美味しかったです。水分かもしれませんね。
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フランスの片隅にある自動車部品商店主のひとり言


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