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ラ・ラステーグ

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隣街、ボルムにあるレストラン 「ラ・ラステーグ」 私達のお気に入りの場所です。久しぶりに行ったのですが、今回も期待を裏切ることなく、美味しくいただくことができました。

写真左は、前菜のアスパラとアスパラのスープ、アスパラには蜂蜜を使ったソース、甘みがとてもアスパラに合っていました。



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前菜のリゾット、パルメッジャーノ風味です。



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ドライトマト、チーズ、生ハムの前菜



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メインのホタテ、サフラン風味のソース、下にひいているのは付け合せの茄子。




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子牛肉、付け合せはジャガイモのツマのように細くしてプルーンを中心にまいた、手の込んだものでした。



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牛肉、付け合せは茸をブリックという皮で包んで焼いたものです。

デザートは、小さなムース・オ・ショコラ、ミントのアイス、ババ・オ・ロムを楽しんだのですが、写真が上手く撮れませんでした。暗い室内でコンデジ、なんとか写真加工で救ったのですが・・・レストランの撮影は難しいですね。
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by A110ALPINE | 2008-06-03 06:34 | コーヒーブレーク
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フランスの片隅にある自動車部品商店主のひとり言


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