クール・ショコラ

西に５０ｋｍほどの町、ベルジャンシエでチョコレートのイベントが開かれました。今年で３回目ということで、パテシエの友人と一緒に行ってみました。近隣の町のショコラッチエ（チョコレート職人）が、スタンドを出していて、展示即売会となっています。もちろん、あちこちで試食ができます。
一番、よろこんでいるのは子供たちです。口のまわりがチョコレートで茶色になっている子があちこちにいました。



量り売りのぶっかきチョコから綺麗なボンボンショコラ、ココアやチョコペースト、チョコレートを使ったお菓子までいろいろ並んでいました。その中でも目を引いたのがコレ、長いままのマシュマロ（ギモーブ）にチョコのコーテンングをしているのですが、大きな木の枝のような積み方でした。



たくさんあるスタンドの中でも、シンプルでシックだったのは、ＭＯＦパテシエのスタンド。とても綺麗なボンボンショコラで、上品な香りのとびきり美味しいショコラでした。ショコラだけでなくギモーブやカラメルも美味しいのです。グラースの近くだそうなので、機会があれば行ってみたいと思います。