アイス・コーヒー

フランスもイタリアもコーヒーと言えば、エスプレッソですが、イタリアは濃さが違います。ちなみに、アイスコーヒーは、フランスではほとんど見ませんが、イタリアにはあるのです。濃いエスプレッソを瞬間に冷やした濃いアイスコーヒーです。作り方は簡単、濃く出したコーヒーとたくさんの氷をカクテル用のシェーカーに入れ素早く振り、氷をシェーカーに残してカップに入れれば出来上がり。家ではインスタントのエスプレッソで作りますが、それでも細かい泡がたって本格的になります。