ドンブ

下のポストの続きです。
リヨンは古くから交通の要衝で、流通や金融、それに工業が発達しました。
そのため、うちの取引先もリヨン近郊に、たくさんあります。
この機会に、そんな取引先の何件かを回ってきました。
そのうちの一つがリヨンの北東にあり、そこからブレカンブレスまでは
小さな沼がたくさんある地域、ドンブと呼ばれ、野鳥や動物だちの宝庫です。





ドンブで有名なのは、もちろん「グルヌイユ」　蛙です。

たっぷりのバターで熱々をいただきます。


メインは、鳥のクリームソース。
ブレカンブレス近郊は、鳥の一大産地です。
ということで、ここに来たら鳥しかありません。

小さな町で地元の方に聞いて入ったレストラン、
とても美味しくいただきました。
町の人達に愛されているレストラン、
そんな味が、一番の世界遺産なのかも知れませんね。



おまけ

レストラン・モードでテーブルの下で大人しくしているクロ。