美味しい

最近、食べ物のＵＰが少ないのですが、もちろん色々と食べてます。
これはシャモニーで食べたカレダニョー（子羊）です。
ちゃんと炭火、それも遠火で焼いていました。
写真に撮っていませんが、驚くほど美味しかったのが、付け合せのマッシュポテトでした。




これはシャモニーからの帰り道、お昼時になって、どこでも良いからと入った
レストラン（というより大衆食堂）のステーキ＆フライドポテト。
フランスでは、ビストロやカフェなどでも定番のメニューです。
でも最近、こういった定番料理で、美味しいと思える事がなかったのに、
このレストランは感動できるほどの美味しさでした。
たぶん、切り落としの新鮮な肉、ジャガイモも皮むきからラードで揚げるまで手抜きしてないのでしょう。

プロが手をかけた料理、本当に美味しいと思います。
昔ながらの美味しいお店って、各地に残っているんだと思います。