ガトー・バスク

弟がバイヨンヌ（大西洋岸、スペイン国境近くの町）にいった時のお土産、ガトー・バスク。バスク地方バイヨンヌは生ハムや唐辛子などが有名ですが、チョコレート等の陸揚げ港としても古くから栄え、お菓子の美味しい地方でもあります。ガトーバスクは、アーモンドをベースにしたお菓子。このお菓子は若くＭＯＦを目指すパテシエが焼いたものです。挽きたてのアーモンドを使っているので、とても良い香りがしました。焼いてから時間がたっても美味しかったのですから、もし焼きたてだったら・・・・・想像しただけでヨダレが。町にはたくさんのお菓子屋があり、かなりレベルが高いとの話も聞いています。また、行きたい町が増えてしまいました。