ポワーブル・ロン

ポワーブル・ロン、長い胡椒という香辛料です。最近、フランスの料理本によく登場するので、気になっていたのですが、近所でも見つける事ができました。
胡椒挽きで挽くことができるし、そのまま煮込みなどに入れてもＯＫなので、胡椒と同じ使い方ができます。味や香りは、胡椒と似ているのですが、辛みが少なくキャトル・エピス（五香粉）のような香りもあり、胡椒に近いという感じではありますが、同じではありません。肉や肉料理の付け合せにとても合う香辛料です。