オーベルニュの料理

オーベルニュで食べた料理です。左はオーベルニュ地方のシャリュキュットリー（肉加工品）生ハム、サラミ、パテは豚の頭の肉で作った自家製だそうです。中央はセップ茸とジャガイモの炒め物。右はソーセージとトリュファド、トリュファド若いカンタルチーズとジャガイモをあえたもので、アリゴと並んでオーベルニュの代表料理です。