山椒油

中華食材屋さんで、花山椒の油を見つけました。気軽に山椒の香りの油と思ったら大間違い、ちょっとかけただけで舌がビリビリ、逃げ道のない辛さが広がります。特に熱をかけると強烈に辛味が増すようです。本格、四川の油だったのかもしれません。これだけあれば、しばらく楽しめそうです。