メリークリスマス / ジョワイユ ノエル

メリークリスマス。
クリスマスですが、今日も水害の後始末＆お掃除でした。この10日間、仕事も進まずに後始末に追われていたましたが、今日で、ほぼ終了、明日からは通常の仕事に戻れそうです。
たくさんのメールが入っていますので、ご返事に時間がかかると思いますが、もうしばらくおまちください。





まずは前菜、左がフォアグラ、右がホタテのテリーヌ、量産品ですが、美味しくて良かった。



今日のメイン、左がアニョー（子羊）のオーブン焼き、そして右が付け合せのトリュフ入りマッシュポテト、上の丸いのがトリュフです。このトリュフ、たくさん仕事（掃除）をしたご褒美と思って買いました。



プランスのクリスマス・ケーキといったらブッシュ・ド・ノエルです。近所のMOFパティシエで働く日本人からの差し入れです。いつも美味しいケーキ、ありがとうございます。



最後は、カフェとショコラです。